Суджук
Приготвен по стара домашна технология от говеждо месо и подправка Е251. Вода: 38; масленост: 50%; белтък: 28%; сол: 3,5%; нитрити: 4%;
Енергийност – 389кса l (1615 kJ ) за 100 г продукт
Съхранение – 60 дни при температура от -1 до 5 С
Сервилат салам
Произведен от телешко и свинко месо с подправки под контрола на ДВСК. BG 1604008 Трайност: 60 дни Съхранение при температура от -1 до 5 С БДС 18-86
Средна гора

Приготвен от говеждо и свинско месо, сланина, сол, черен и червен пипер, чеснов лук, бахар. Вода: 33%; масленост: 65%; белтък: 28%; сол: 4%; нитрити: 5%;
Енергийност – 472кса l (1951 kJ ) за 100 г продукт
Съхранение – 60 дни при температура от -1 до 5 С

Бабекова наденица

Приготвен от месо от ЕРД, свинско и подправки Е252. Вода: 62%; масленост: 68%; Сол: 2%; нитрити: 4%; Енергийност – 270кса l (1114 kJ ) за 100 г продукт
Съхранение – 10 дни при температура от -1 до 5 С

Консумация след термична обработка

Суджук за скара

Приготвен от месо от ЕПЖ, свинско месо, готварска сол, захар, подправки, антиоксиданти Е300, Е412, Е407, Е500, Е402 и натриев нитрат Е251. Състав: Вода- 39%; мазнин- 40%; Белтък- 17,9%;
Соли- 3,2%; Енергийност – 431кса l (1606 kJ ) за 100 г продукт

Съхранение – 60 дни
Луканка Панагюрска

100 г съдържат:

Водно съдържание

< 34%

Масленост

<65%

Белтък

< 28%

Сол

< 4%

Нитрити

< 4 mg

Енергийност

363 kcal (19 14 kJ)

BG 1604008 ТД 08-2002

Бабек Чаира

100 г съдържат:

Водно съдържание

< 40%

Масленост

<65%

Белтък

< 28%

Сол

< 4%

Нитрити

< 4,5 mg

Енергийност

418 kcal (1 729 kJ)

BG 1604008 ТД 02-2002

Луканка Смядово

100 г съдържат:

Водно съдържание

< 34%

Масленост

<65%

Белтък

< 28%

Сол

< 4,2%

Нитрити

< 4,5 mg

Енергийност

463 kcal (19 14 kJ)

BG 1604008 ТД 08-2002

Луканка

100 г съдържат:

Водно съдържание

< 34%

Масленост

<65%

Белтък

< 28%

Сол

< 4,2%

Нитрити

< 4,5 mg

Енергийност

463 kcal (19 14 kJ)

BG 1604008 ТД 08-2002

Салам Бургас

100 г съдържат:

Водно съдържание

< 45%

Масленост

< 69 %

Белтък

< 25%

Сол

< 3,5%

Нитрити

< 4 mg

Енергийност

369 kcal (1 636 kJ)

BG 1604008 ТД 18-2002

Шпеков салам

100 г съдържат:

Водно съдържание

< 38%

Масленост

< 70 %

Белтък

< 25%

Сол

< 3,5%

Нитрити

< 4 mg

Енергийност

453 kcal (1 898 kJ)

BG 1604008 ТД 18-2002

Амбарица

100 г съдържат:

Водно съдържание

< 33%

Масленост

<65%

Белтък

< 28%

Сол

< 4%

Нитрити

< 5 mg

Енергийност

472 kcal (1951 kJ)

BG 1604008 ТД 08-2002

Сурово- пушена наденица
Приготвен от месо от ЕРД, свинско и подправки Е252. Вода: 62%; масленост: 68%; Сол: 2%; нитрити: 4%;
Енергийност – 270кса l (1114 kJ ) за 100 г продукт
Съхранение – 10 дни при температура от -1 до 5 С
Консумация след термична обработка
Сушица
Приготвен от месо от ЕРД, СВ и подправки Е251. Вода: 55%; масленост: 50%; Белтък: 30%; Сол: 4%; нитрити: 5%; Енергийност – 283кса l (1186 kJ ) за 100 г продукт
Съхранение – 60 дни при температура от -1 до 5 С